ইলিশ মাছের টেঙ্গা

ইলিশ মাছর টেঙ্গা

ইলিশ মাছর টেঙ্গা

 


উপকরণঃ

  • ইলিশ মাছ: ৪ টুকরো,
  • সরষের তেল: ৫০ মিলি,
  • শুকনো লঙ্কা: ২টো [বাটা],
  • কাচা লঙ্কা: ২টো,
  • নুন: স্বাদমত,
  • হলুদ: ১ চা-চামচ,
  • চিনি বা গুঁড়: সামান্য,
  • পাকা তেঁতুল: প্রয়োজন মতো।


প্রণালীঃ মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে আলাদা করে রাখুন। শুকনো লঙ্কাবাটা, তেঁতুলের জলে ভিজিয়ে রাখুন।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে আঁচে বসান। গরম তেলে মাছগুলো কড়া করে ভেজে নিন। মাছ ভাজা হয়ে গেলে তাতে একে একে তেঁতুল গোলা জল , নুন, চিনি, হলুদ, কাচালঙ্কা ও সামান্য জল দিয়ে ঢেকে রাখুন।মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন।

 

Sujoy Roy

Sujoy Roy

Food Enthusiast, Techie by profession, has a dream to own a food restaurant & an event management organization.

More Posts

Related posts

4 thoughts on “ইলিশ মাছের টেঙ্গা

  1. Anuleka Moitra

    Iilish aar Tentul – ekdom notun idea.

  2. Swati Goswami

    Dekhei toh jeebhe jol

  3. Suman Banerjee

    Dekhtei eto lovonio… Khete koto sundor hobe…! Shall try it soon at home 🙂

  4. Sudip Chatterjee

    ohoho, I am a big fan of Iilish “ইলিশ মাছ”

Leave a Comment