ফিস কেক

আমরা তো অনেক রকম কেক এর কথাই জানি, আর আমাদের মতন বাঙালীদের ‘কেক’ শুনলে প্রথমেই মনে পড়ে বড়দিনের কথা- সাথে ফ্রুট কেক, প্লাম কেক আরও কত কি!এবার আমি বলব এক নতুন ধরণের কেক – ফিস কেকের কথা। এটি বানাতে লাগবে –

রুই বা কাতলা মাছের পেটি – ৫ খানা (বড়)

পেঁয়াজ

আদা

রসুন

টমেটো

আলু – একটি (বড়)

ধনেপাতা

হলুদ গুঁড়ো

গরম মশলা গুঁড়ো

ভাজা জিরে গুঁড়ো

ডিম – ৪টে

সাদা তেল

এবার বলি, কি ভাবে বানাতে হবে;

  • মাছের পেটিগুলোকে হলুদ মাখিয়ে জলে সেদ্ধ করতে হবে
  • মাছ নরম হয়ে এলে, ঠাণ্ডা করে, কাঁটা বেছে রাখতে হবে।
  • পরিমাণমত পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টমেটো কুচি সাদা তেলে ভেজে মিক্সিতে গ্রাইন্ড করে নিতে হবে।
  • এরপর আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
  • কড়াইতে অল্প সাদা তেল দিতে সেদ্ধ মাছ, সেদ্ধ আলু এবং বাটা মশলা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।
  • এরপর মিশ্রণে ধনেপাতা কুচি, গরম মশলা গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো মেশাতে হবে।
  • একটু ঠাণ্ডা হয়ে এলে, ডিম ফেটিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।
  • এবার, নন-স্টিক ফ্রাইংপ্যানে অল্প সাদা তেল দিয়ে মিশ্রনটি ঢেলে দিতে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
  • একটু পরে, ঢাকা খুলে, কেকটি উলটে দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ফিস কেক। গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

Anushree Roy

Anushree Roy

I find myself happy with the simple things. I am an optimist at heart..... I love fashion....I love dance ...fond of cooking for my family n friends.....Love joy rides with music n friends..... I love myself and I am in the process of becoming the BEST version of myself..

More Posts

Related posts

Leave a Comment