সুজির খিচুড়ি

উপকরনঃ

  • সুজি – ১ কাপ
  • গাজর কুচি – ১/৪ কাপ
  • বিনস কুচি – ১/৪ কাপ
  • মটরশুঁটি – ১/৪ কাপ
  • টমেটো কুচি – ১/২ কাপ
  • ক্যাপ্সিকাম কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি -১/২ কাপ
  • কাঁচালঙ্কা – ৪/৫ টা
  • আদা কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • চিনি – ১ চা চামচ
  • ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • সর্ষে – ১ চা চামচ
  • কারিপাতা – অল্প
  • গরম মশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
  • ছোলার ডাল – ১/২ চা চামচ
  • বিউলি ডাল – ২ চা চামচ
  • নারকেল দুধ – ১ কাপ
  • কাজুবাদাম – ১/৪ কাপ
  • নুন – স্বাদ মতন
  • ঘি – ১ টেবিল চামচ
  • তেল – ১ টেবিল চামচ

প্রনালীঃ

গরম ঘি তে সুজি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

সুজি ভাজা ভাজা হলে, আলাদা রাখুন।

অন্য প্যানে ঘি ও তেল একসঙ্গে গরম করে নিন।

এতে ছোলার ডাল, বিউলির ডাল একসঙ্গে সোনালি করে ভেজে নিন।

এবার, সর্ষে , কারিপাতা, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি,কাঁচালঙ্কা ও সব সব্জি দিন।

ভাজা ভাজা হলে, জল দিন।

সব্জি সিদ্ধ হলে, ভাজা সুজি, নারকেল দুধ, নুন ও চিনি দিয়ে ঢিমে আঁচে ৫/৭ মিনিট ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

সবশেষে উপরে ধনেপাতা কুচি ও ঘিয়ে ভাজা কাজুবাদাম ছড়িয়ে নারকেল চাটনি ও ধনেপাতার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

maxresdefault

Sujoy Roy

Sujoy Roy

Food Enthusiast, Techie by profession, has a dream to own a food restaurant & an event management organization.

More Posts

Related posts

2 thoughts on “সুজির খিচুড়ি

  1. Lipi

    Khichurir aro kichu variety din. Eta besh bhalo. Ei soptahe try korbo.

    Lipi

  2. Rizwan

    Kichu non veg dish din. haleem ta bhalo chilo.

Leave a Comment