রূপবা

রূপবা

২০১৬-তে আহমাদাবাদে একটা কাজে শর্ট ট্যুরে গিয়ে এদিক ওদিক টুরিস্ট স্পটগুলো ঘুরে নিচ্ছিলাম আরকি। তখনই যাই “আদলাজ ভাভে”, একটা স্টেপ-ওয়েল। যাওয়ার পথেই স্বভাবসিদ্ধভাবে যেখানে যাচ্ছি সেই জায়গাটা সম্পর্কে একটু খোঁজাখুঁজি করছিলাম। তবে নেটের ঝামেলায় কোনো পেইজই ওপেন হলো না। ভাভে গিয়ে কেন জানিনা মনটা খুব খারাপ হয়ে যাচ্ছিল বারেবারে। এদিকে ফিরে আসতে মন চাইছিল না। হোটেলে ফিরে এসে সেদিন এক অদ্ভুত স্বপ্ন দেখলাম। পরদিন ঘুম ভাঙ্গতেই খুব কান্না পাচ্ছিল। কারণ বুঝতে কিছুটা সময় লাগল। রাতের দেখা স্বপ্নটা মনে পড়ে গেল। এর কদিন পরে বাড়ি ফিরে এসে ক্যামেরা থেকে ফটোগুলো ল্যাপটপে…

Read More

চকো-ফ্রুটি কেক

চকো-ফ্রুটি কেক

উপকরনঃ ডিম- ৩ টি ময়দা- ২ কাপ গুঁড়ো চিনি- ১+১/২ কাপ কোকো পাউডার- ২/৩ কাপ বেকিংপাউডার- ১ চা চামচ বেকিং সোডা- ১/২ চা চামচ দুধ- প্রয়োজন মতো তেল- ২/৪ কাপ বাটার- ২/৪  কাপ ভ্যানিলা এসেন্স- ১/২ চা চামচ আমন্ড- ৩ থেকে ৪ টি (কুচানো) কিশমিশ- ১/২ কাপ কাজুবাদাম- ১/৩ কাপ (টুকরো করা) টুটিফ্রুটি- বিভিন্ন কালারের ১/২ কাপ (পিস গুলো বড়ো হলে, টুকরো করে নিতে হবে) প্রণালীঃ প্রথমে একটা শুকনো পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও কোকো পাউডার একসাথে মিশিয়ে রাখতে হবে। এরপর আলাদা পাত্রে বাটার, তেল আর গুঁড়ো চিনি ভাল…

Read More

গ্রীণ চিলি পকোড়া

গ্রীণ চিলি পকোড়া

ফুচকাওয়ালা আর নিজের বউ… কে বেশী প্রিয়? অফকোর্স ফুচকাওয়ালা। তার বানানো ফুচকা খেয়ে চোখ দিয়ে জল, নাক দিয়ে জল, মাথা ভোঁ-ভোঁ যাই করুক কিন্তু মুখে স্বীকার করা চলে না যে “কি ঝাল দিয়েছে? খাওয়া যায়না”। আর বউ!? সে তরকারি নামাবার মিনিট খানেক আগে একটা নিরীহ গোটা কাঁচালঙ্কা, উইদাউট ডিস্টার্বিং এনিবডি পরে নিজে খাবে বলে, যেইনা দিল রান্নায়… আর তা একবার বর এর চোখে পরে গেলেই হল। ঐযে কথায় আছে না “ঘ্রাণেই মানে ইয়ে আরকি দর্শণেই অর্ধ থুরি গোটা কাঁচালংকা ভোজন হয়ে যায়। ঐ… ঐ হয় তখন তারও। হুউউউ-হাআআআআ কত আওয়াজ কত…

Read More

“দ্যা আননোন ইমোশন”

“দ্যা আননোন ইমোশন”

১ ইউ কেন? ভারী মজা লাগল আমার, এমনকি, জায়েশ ভাই পর্যন্ত কৃষ্ণা কে ক্রুষ্ণা বলে ডাকছে… আমি হাতছানি দিয়ে ডাকলাম কৃষ্ণা কে, – ম্যাঁ তুঝে কৃষ্ণা বুলাউঁ তো চলেগা? বেশ যেন কৌতূক পেয়ে গেল আমার কথায়। হেসে, দৌড় দিয়ে চলে গেল ওদের ভাঙ্গাচোড়া ছনের শেডটার পেছনে, আপাতত ওটাই আমাদের তাজ প্যালেস। জায়েশ ভাই এর সাথে এই বার্ড সাঞ্চুয়ারীতে আমার চলে আসাটাও রীতিমতো কাকতালিও বলা চলে। জামনাগরে ট্রান্সফার হয়ে আসার পরেই বুঝছিলাম, এই শহরটার একটা কি জানো টানতো আমাকে, হতে পারে সেটা নতুন জায়গার মোহ বা সাইটের হাড়খাটুনি কাজের থেকে নিস্তার…

Read More

মাংসের খিচুড়ি

মাংসের খিচুড়ি

  সৌরাষ্ট্রের অন্তর্গত, শ্রীকৃষ্ণভুমি দ্বারকা থেকে সাড়ে তিন ঘন্টার ডিসিটেন্সে। যেখানে আছি, সেখানে নির্ঝঞ্ঝাটে ননভেজ খেতে পারা মানে বিশাল কেল্লাফতে। যদিও ঝঞ্ঝাট যে কোন পোহাতে হয়না তা নয়। ননভেজ আইটেম পাওয়া যায় নির্দিষ্ট জায়গায় আর তাও ভ্যারাইটি কম। এবার শুধু কিনে আনলেই হল না, এলাকা (সোসাইটি) বিশেষে তা আবার রান্না করা বারণ। বাঙালি… ননভেজিটেরিয়ান শুনলে অনেকে তো আবার বাড়ি বা ফ্ল্যাট ভাড়াই দিতে চায়না। তা যাইহোক সে নিয়েও অনেক গল্প আছে, সে নাহয় আরেকদিন হবে। আসি কালকের রাতের কথায়, প্রায় তিন বছর পর বর্ষাকালের মতো করে বৃষ্টি নামল। বৃষ্টি পরলে…

Read More