চিকেন মেয়োনিজ কাবাব

চিকেন মেয়োনিজ কাবাব

উপকরণ : মুরগী ( কিউব ) : ৫০০ গ্রাম। তিল তেল : দু চামচ। নুন : স্বাদ মতো। লেবুর রস : মাঝারি একটা পুরো। আদা বাটা : এক চামচ। পেয়াজ বাটা : দু চামচ। রসুন বাটা : দু চামচ। কাঁচা লংকা বাটা : দেড় চামচ। টকদই : চার চামচ। তন্দুরি মশলা : দু চামচ। মেয়োনিজ : চার চামচ। মাখন : গলানো, দুই চামচ। পুদিনা পাতা : সাজানোর জন্য। প্রণালী : মুরগী বা চিকেন কিউব নিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন, লেবুর রস, আদা পেয়াজ রসুন বাটা, কাঁচালংকা বাটা দিয়ে ওভারনাইট ম্যারিনেড…

Read More

ইনগ্রিড

ইনগ্রিড

সোমদত্তার ভার্না শেষ বাঁক টা পেরোতেই, এক ঝাক ভুট্টা হলুদ বদ্রী আকাশ কাঁপিয়ে উড়ে গেলো। অদ্ভূত শান্ত চারিদিক, কে বলবে সিলারি গাঁও যাওয়ার পথে দিন দুয়েক আগেও কি বেগ পেতে হয়েছে তাকে। ছিমছাম ‘ থার্স্টি ‘ তে ঢুকে, উরুন কে টুকটাক ব্যাবসায়ীক হালচাল জিজ্ঞেস করে, সোজা নিজের কেবিন কাম প্রাইভেট চেম্বারে চলে গেলো সে। শেষ চারদিন তার অমানুষিক পরিশ্রম গেলো, তবে শ্রান্তিতেও স্বস্তি পাচ্ছে সে। আর তার অন্ধকার অতীত পিছু ধাওয়া করবে না, আর তাকে কালিমালিপ্ত হতে হবে না। শুধু মাঝেমধ্যে একজোড়া করুণ চোখ ভেসে উঠছে মনে। সত্যি, শয়তান ও…

Read More