Prawns  Polau

Prawns  Polau

Ingredients: Rice 2 cups. Prawns 20-25 small Onion 1 large Garlic 3 cloves Red chilli powder 1 tbs. Turmeric powder ½ tbs. Ghee 4 tbs. Cloves 4-5. Black peppercorns 6-8. Cinnamon 1 inch stick. Green peas shelled ½ cups. Salt to taste. Method: Step 1: Clean , wash and soak the rice in four cups of water for half an hour. Drain and keep aside. Clean devein the prawns and wash thoroughly under running water. Apply red chilli  powder and turmeric powder and keep aside for half an hour. Peel…

Read More

Stuffed Bell Peppers Recipe – পুরভরা বেলপেপার

Stuffed Bell Peppers Recipe – পুরভরা বেলপেপার

উপকরনঃ মাটন কিমা                                  ২০০ গ্রাম  , ক্যাপ্সিকাম[লাল,হলুদ]                     ৩ টে, রাজমা                                        ১ কাপ, পেঁয়াজ                                        ২ টো কুচানো, আদা-রসুন বাটা                …

Read More

লাল মাস / LAL MASS

লাল মাস / LAL  MASS

Scroll down for Recipe in English উপকরণঃ মাটন –  ৬০০ গ্রাম, জয়পুরী লাললঙ্কা – ১০ টা, ঘি –  ৭৫ মিলি, পেঁয়াজকুচি –  ১০০ গ্রাম, রসুনকুচি –  ৬০ গ্রাম, বড় এলাচ –  ৩ টে, ছোট এলাচ – ২ টো, জিরেগুঁড়ো –  ১০ গ্রাম্‌, ধনেগুঁড়ো –  ১০ গ্রাম, দই –  ১০০ গ্রাম, ধনেপাতা –  ১০ গ্রাম, লঙ্কাগুঁড়ো –  সামান্য, নুন স্বাদমতো। প্রণালীঃ লঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে দানা বের করে নিন।দই  ভাল করে ফেটিয়ে লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো,  জিরেগুঁড়ো, নুন মেশান।হাঁড়িতে ঘি দিয়ে আঁচে বসান।ঘি গরম হলে রসুনকুচি দিন।সোনালি রঙ হলে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি করে ভাজুন।এতে…

Read More

COFFEE   MOUSE

COFFEE   MOUSE

Ingredients: Milk 500ml Eggs 2 Gelatine 15gm Cream 15gm Cherries 10gm Sugar 55gm Coffee essence Method Soak gelatin in a little warm water for 5 minutes. Separate yolks and white of eggs. Beat yolks and sugar thoroughly. Warm milk and pour over the mixture. Put in double saucepan over low flame and cook till custard thickens. Remove from fire and add dissolved gelatin and essence. Cool and fold in stiffly beaten whites of eggs. Set in refrigerator. Turn out and decorate with whipped cream and glace cherries. Sujoy RoyFood Enthusiast,…

Read More

Khaman Dhokla

Khaman Dhokla

Ingredients: Split Bengal gram        2 teacups Soda bicarbonate        ½ tsp. Oil                                  60ml. Salt                                to taste Asafoetida                    a pinch Greenchillies                3-4 Ginger                           2.5cm [1/2’’] piece…

Read More

Thailand’s Lord Ganesha

Thailand’s Lord Ganesha

Lord Ganesha has his set of devotees across international borders too. In Thailand, Ganesha is called Phra Phikanet or Phra Phikanesuan and is worshipped as the deity of fortune and success, and the remover of obstacles. Kumartuli idol makers are unable to meet the demand. Hundreds of Ganesha idols made in Kumartuli have been already exported to Thailand for Mondays Celebration i.e. for Ganesh Chaturthi. The idols made for Thailand are different from the traditional Ganesha idol worshiped in India. Apart from four hands and the mouse as his steed, Ganesha…

Read More

সুজির খিচুড়ি

সুজির খিচুড়ি

উপকরনঃ সুজি – ১ কাপ গাজর কুচি – ১/৪ কাপ বিনস কুচি – ১/৪ কাপ মটরশুঁটি – ১/৪ কাপ টমেটো কুচি – ১/২ কাপ ক্যাপ্সিকাম কুচি – ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি -১/২ কাপ কাঁচালঙ্কা – ৪/৫ টা আদা কুচি – ১ টেবিল চামচ চিনি – ১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ সর্ষে – ১ চা চামচ কারিপাতা – অল্প গরম মশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ ছোলার ডাল – ১/২ চা চামচ বিউলি ডাল – ২ চা চামচ নারকেল দুধ – ১ কাপ কাজুবাদাম – ১/৪…

Read More

মিক্সড মশলা খিচুড়ি

মিক্সড মশলা খিচুড়ি

উপকরনঃ ১। বাসমতী চাল- ১ কাপ ২। ভাজা মুগ ডাল – ৩/৪ কাপ ৩। ফুলকপি – ১ কাপ (টুকরো করা) ৪। আলু – ২ টো (টুকরো করা) ৫। মটরশুঁটি – আধ কাপ ৬। কাঁচালঙ্কাবাটা – ১ টেবিল চামচ ৭। টমেটো কুচি – আধ কাপ ৮। সর্ষের তেল – ৩ টেবিল চামচ ৯। হিং – সামান্য ১০। আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ ১১। গোটা জিরে – ১ চা চামচ ১২। শুকনো লঙ্কা – ১ টা ১৩। লবঙ্গ – ৪/৫ টা ১৪। তেজপাতা – ২ টো ১৫। দারচিনি – ১ টা…

Read More

Haleem Recipe

Haleem Recipe

Haleem originated as an Arabic dish with meat and pounded wheat as the chief ingredients. Addition of local flavours to the original recipe resulted in a taste distinct from other types of haleem. The preparation of haleem has been compared to that of Hyderabadi biryani. Though Hyderabadi haleem is the traditional hors d’oeuvre at weddings, celebrations and other social occasions, it is particularly consumed in the Islamic month of Ramadan during Iftar (the evening meal that breaks the day-long fast) as it provides instant energy and is high in calories….

Read More

শাহী টুকরা

শাহী টুকরা

Shahi Tukra as the name suggests means royal dessert which is an exotic rich bread pudding with lots of fruits flavored with cardamom. Shahi Tukda Story Shahi Tukda is a dish of Mogul origin and it is believed to have its origin in Pakistan , though it is very popular in India as well. The recipe is also believed to have been invented out of a way to use up unused bread in the nineteenth century Moghal cuisines. Shahi Tukra is a little similar to the double ka meetha, a popular…

Read More
Page 1 of 2
1 2