কষা মাংস

কষা মাংস

উপকরণ:– খাসির মাংস  700  গ্রাম পেঁপে বাটা  ( কাঁচা / পাকা  2 টেবিল চামচ ) পেঁয়াজ কুচি 5 টি মতো আদাকুচি 1 টেবিল চামচ আদাবাটা 1 টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা ঝাল অনুযায়ীহ রসুন কুচি 8  কোয়া। কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো আন্দাজ মতো জিরে বাটা 1 টেবিল চামচ। টমেটো কুচি  1 টি  বড়ো মতো। দারচিনি , ছোট এলাচ ও লবঙ্গ থেঁতো করা আন্দাজ মতো। নুন , চিনি , হলুদ ও  সরষের তেল প্রয়োজন অনুযায়ী। প্রণালী:– 1) মাংস ভাল করে ধুয়ে পেঁপে বাটা মাখিয়ে রাখুন 1 ঘন্টা মতো।…

Read More